暑中お見舞い申し上げます

暑中お見舞い申し上げます。
台風が関東に接近中とのことで、明日の新幹線でご来店のお客様からご相談のお電話がありました。今夜から明日にかけて雨風が強まるようです。大事にならないと良いですね、皆さんもくれぐれもお気をつけくださいね。

写真は来島海峡の天然真鯛の尻尾に近い部分の骨です。通常は櫛の歯の様になっている骨が丸く玉のようになっているのが分かりますね！今治の来島海峡の急流で育つ真鯛は疲労骨折を繰り返してこんな風になるそうです。運動量が多く身の引き締まった味の濃い美味しい鯛の証です。料理屋大三の鯛めしで、その味をお確かめくださいね！
今週は雨が続きそうです。花火大会も心配ですが、引き続きご予約お待ちしております。