女将、王様の土瓶蒸しを食レポします！

女将、実食してみました〜！！

食レポに挑戦してみます♪ 

 「味が分からないと説明出来ないよ？」と言い訳して、賄いで【王様の土瓶蒸し】を頂きました〜！ 間違いない、美味しい😋😋😋 

 グツグツと煮えた出汁と湯気を立ち昇らせながら熱々の土瓶が運ばれて来ました。

 まず蓋を開けると、国産松茸ならではの芳醇な香りが、ふわぁっと目の前に広がります。
まずはお出汁をひと口。美味しい〜〜〜〜！！！豪華食材達から滲み出た旨味がこれでもか！とばかりに舌の上に広がり染み込んでゆきます。味付け自体は塩をベースにほんのり醤油でシンプル&あっさりしているにも関わらず、松茸、鱧、鮑、車海老、穴子、地鶏、アサリといった豪華絢爛な食材達から滲み出た旨味が見事に調和して贅沢な饗宴を一つにまとめ上げ究極の旨味出汁になっている！！この出汁だけでも十分に酒の肴として杯を重ねられる。しみじみと旨い。 深いため息が出そうなくらい旨い。ハァー。 

 漸く松茸をハフハフと頬張る。コリコリシャクシャクと言う食感が堪らない！香りと食感が一緒になり、脳内に幸福感が広がり、目尻が下がる。ニヤニヤが止まらない。あゝ幸せ！ 鱧は噛み締めるほど更に旨味が溢れて、ふわふわとした食感。車海老のプリッとした食感と甘みが出汁に絡まり、穴子は焼いた香ばしさを残しながらも、とろける柔らかさに。コロッと切られた蒸し鮑は弾力ある歯応えが嬉しい。スダチを絞りかけると、また爽やかな風味が増して、同じ食材でも2度楽しめる。アサリも地鶏も、しっかり出汁を引き立てる存在感。豆腐に至っては出汁が染み込み究極の豆腐に大変身！それに、ほろほろと蕩けそうな百合根、引き締め役の銀杏、三つ葉！

 どれ一つ欠けても成立しない、完璧なバランスの土瓶蒸しは、確かに『殿様』よりもずっと贅沢だから『王様』の名に相応しい、土瓶蒸し界の王様！王様の土瓶蒸し！ 食べないなんて勿体無いです〜！！！ 10月いっぱいの期間限定。 ご予約お待ちしてます♪