メニューについて 2018.09.28

お食い初め膳のメニューをはじめました。

百日祝い・箸祝い・真魚始め・歯固め、と地方によって呼び方も異なる、生後100日ごろに行われる儀式です。最近では、お宮参りと一緒に行われるご家庭も多く、当店でもお宮参りのお祝いをご予約のお客様からのリクエストにお応えしてお食い初め膳のご用意を始めることになりました。

お食い初め膳　10,000円（税別）
内容：
一の膳　祝い肴三種、多幸の酢の物、多喜合わせ、蛤吸い物、赤飯、歯固め石

二の膳　焼き鯛（時期により天然もしくは養殖でのご用意になります）

お食い初め膳　メニュー・食材の意味

一の膳

・祝い肴三種(いわいざかなさんしゅ)

黒豆、勝栗、紅白なます
意味:
黒豆:「マメ」は本来、丈夫・健康を意味する言葉で「マメに働く」など語呂合わせから縁起物として用いられる。
勝栗:干した栗の皮を剥くために臼で搗く（つく）ことを古語で搗ち（かち）と言った事から、「勝つ」と同じ読みとなり、「戦に勝つ」など縁起を担いで祝儀に用いられる。
紅白なます:紅白の水引の様におめでたい色使いから、縁起の良い食べ物とされる。

・多幸の酢の物(たこのすのもの)

意味:タコ(蛸)は八本足で末広がりという事から縁起物として扱われるほか、多幸と同じ読みから「非常に幸せ」という意味で祝いの膳に相応しい。また、歯固め石の代わりに関西地方では、タコをお食い初め膳に用いられる事もある。

・多喜合わせ(たきあわせ)

車海老意味: 腰が曲がるまでの長寿を祈念して用いられる。
蓮根意味: 穴の開いた様子から、先行き見通しの良い事、古来からの書物にも登場する様に、美しい蓮の花から沢山の種が生まれる事で、「多産の象徴」である事、節がある事で、「人生の節目を無事に迎える」などの縁起を担いだ食材として用いられるだけでなく、昔は薬用植物として扱われていた栄養価にも富んだ食材。